Des volontaires de Cornouailles s’attaquent au problème du gaspillage alimentaire au Royaume-Uni en sauvant les récoltes abandonnées et en les livrant aux banques alimentaires, dans un renouveau de l’ancienne pratique du « glanage ».
L’année dernière, Gleaning Cornwall Network a récupéré près de 50 000 tonnes de produits qui auraient autrement été gaspillés et les a livrés aux cuisines communautaires locales, aux refuges pour femmes, aux refuges pour sans-abri et aux banques alimentaires.
Holly Whitelaw, fondatrice de Gleaning Cornwall, a déclaré à Sky News : « Arrêtons de gaspiller nos déchets.
« Toute la nourriture est faite de carbone. Et aussi le processus de culture : produire les engrais, déplacer les graines, planter les graines, tous les coûts de diesel, fabriquer les tracteurs – tout cela est un gaz à effet de serre, et nous devons l’utiliser plutôt que de le gaspiller », a-t-elle déclaré.
Le projet rétribue les caisses pleines de légumes qui ont été jugés de mauvaise taille ou n’ont pas pu être récoltés. Pic : Gleaning Cornwall Network
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On estime qu’un tiers de toute la nourriture produite dans le monde est gaspillée, et la pourriture des aliments libère du méthane, un puissant agent climat-chauffage gaz.
Elle a regretté que nous devions « commencer à progresser vers plus de durabilité au sein de notre système alimentaire en général » et à lutter contre les crises du climat et de la biodiversité, a-t-elle déclaré.
Jusqu’à la fin du XVIIIe siècle, les pauvres étaient autorisés à glaner les restes des récoltes, avant qu’un procès ne se prononce en faveur des droits de propriété privée.
Aujourd’hui, 1,6 million de tonnes (3,2%) de tous les aliments récoltés au Royaume-Uni sont gaspillés avant de quitter la ferme, selon le groupe de déchets WRAP, et beaucoup plus n’ont jamais été récoltés. Pendant ce temps, environ cinq millions de personnes vivent dans la pauvreté alimentaire.
Le projet aide les volontaires à canaliser la « détresse climatique » et à renouer avec les systèmes alimentaires, explique son fondateur. Pic : Gleaning Cornwall Network
Selon une recherche de l’Université de Sheffield, 13% des personnes ont du mal à accéder à la nourriture ou ont faim à Cornwall.
La taille des fruits et légumes est « généralement le problème », a déclaré Whitelaw, dont l’équipe a ramassé des pommes de terre jugées trop grosses pour être des chips ou des choux-fleurs rejetés par un supermarché car ils ne conviendraient pas à six par caisse.
Mais ils collectent également des surabondances de légumes comme les courgettes et les betteraves qui ont continué à pousser une fois que les agriculteurs ont rempli leurs commandes, mais ne pouvaient pas se permettre de les cueillir.
Whitelaw a commencé en février 2021 en collectant des légumes dans sa voiture après avoir reçu un financement de la loterie nationale, ainsi que d’autres groupes en Angleterre.
Aujourd’hui, le projet utilise plusieurs camions et coordonne près de 150 bénévoles, mais a besoin de plus d’agriculteurs pour s’inscrire pour répondre à la demande.
Regardez le Daily Climate Show à 20h30 du lundi au vendredi sur Sky News, le site Web et l’application Sky News, sur YouTube et Twitter.
L’émission examine comment le réchauffement climatique modifie notre paysage et met en évidence des solutions à la crise.
