Voir moins de kilos sur la balance n’est pas toujours bon signe. Elle explique pourquoi le Dr Chiara Vitobello, ancienne championne italienne de saut en hauteur, aujourd’hui nutritionniste biologiste
Perdre poids et perdre du poids: ils semblent être deux synonymes mais ils ne le sont pas. Ils ne sont pas physiques, esthétiques, et ils ne sont pas sains. « Une personne pourrait perdre du poids même en mangeant uniquement des collations, tant que son apport calorique est inférieur à sa dépense énergétique, de manière à avoir un déficit calorique. Mais certainement, ce n’est pas la bonne façon d’obtenir de bons résultats en termes de perte de poids, donc de réduction de la masse grasse, et de santé », a déclaré le Dr Chiara. Vitobello, ancien champion d’Italie de saut en hauteur, aujourd’hui entraîneur et biologiste nutritionniste.
LA DIFFÉRENCE ENTRE AMINCISSEMENT ET PERTE DE POIDS –
Pour comprendre si vous vivez une simple perte de poids ou une véritable perte de poids, vous devez être capable de comprendre à quoi est due la perte de poids. « Nous devrions nous limiter à parler de perte de poids lorsque l’on ne connaît pas la nature de ce changement, c’est-à-dire s’il est lié à une perte de masse maigre, masse grasse ou eau. Au contraire, on peut parler de perte de poids quand il s’agit précisément de la quantité de masse grasse ça se réduit », précise la nutritionniste.
« Le chiffre sur la balance est donc un chiffre partiel, ne pouvant témoigner que d’une perte de poids. Mais pour comprendre si une vraie perte de poids a lieu, des outils plus précis sont nécessaires, qui évaluent le corps composition, tels que le compteur de pli cutané et le compteur de bio-impédance. Seule une perte de poids confirmée grâce à ces outils est positive pour la santé. La perte de poids mise en évidence par la balance peut au contraire cacher une perte de masse musculaire qui, malgré l’enthousiasme initial dicté par la baisse enregistrée, ne représente en réalité un acquis positif ni en termes d’esthétique ni en termes de santé ».
MÉTABOLISME BASAL, THERMOGÉNÈSE, MOUVEMENTS ET CALORIES : LES FACTEURS QUI AFFECTENT LA PERTE DE POIDS –
Ces derniers temps, les régimes qui suppriment simplement un macronutriment, principalement des glucides ou des graisses, de l’alimentation quotidienne sont devenus de plus en plus populaires. « Du point de vue de la simple perte de poids, la subdivision en macronutriments dans l’alimentation joue un rôle secondaire », explique le Dr Vitobello. « D’autre part, le montant total de calories nous introduisons pendant la journée joue un rôle central. Si cette dernière s’avère inférieure aux calories consommées sur les 24 heures, on va enregistrer ici une perte de poids progressive.
Cependant, la consommation d’énergie n’est pas donnée uniquement par l’activité sportive, mais est la somme de quatre facteurs : la le métabolisme basal, la TEMPS(thermogenèse induite par l’alimentation, c’est-à-dire les calories que notre corps consomme pour digérer ce que nous mangeons), SOIGNÉ (thermogenèse hors activité physique, c’est-à-dire toutes les calories que nous consommons pour réaliser des activités quotidiennes autres que sportives) et la énergie consommée dans la pratique du sport. Les régimes qui attribuent leurs résultats à l’élimination d’aliments, de classes d’aliments ou de macronutriments sont trompeurs. Si nous allons, par exemple, éliminer tous glucides de notre alimentation, nous finirons très probablement par introduire moins de calories que nos besoins. La perte de poids ne sera donc pas due à l’absence de glucides en tant que tels, mais plutôt à la diminution indirecte mais conséquente de l’apport calorique total ».
RÉGIME OU SPORT POUR MIEUX PERDRE DU POIDS ? –
L’une des questions que tous ceux qui veulent perdre du poids se posent est de savoir si régime ou sport, activité physique, les mouvements sont plus efficaces. Autrement dit, s’il est plus utile de réduire son apport calorique ou d’augmenter sa consommation d’énergie pour perdre du poids. « C’est difficile de répondre. Au début, les résultats sont obtenus même en appliquant uniquement dans l’un de ces deux domaines. Mais à mon avis la voie gagnante est celle qui implique la mise en place d’un mode de vie actif combiné à une alimentation contrôlée. Aussi parce que c’est le seul moyen d’éviter d’avoir à pousser l’une de ces deux pratiques à l’extrême, en finissant par suivre des régimes extrêmes ou une activité physique trop intense, qui peut être nocive pour l’organisme ».
PERDRE DU POIDS APRÈS LES VACANCES : CONSEILS PRATIQUES ENTRE ALIMENTATION, SPORT ET MODE DE VIE –
Après avoir clarifié la distinction entre perte de poids et perte de poids simple, et a souligné l’importance à la fois de l’alimentation et de l’activité physique (et pas seulement sportive) pour perdre du poids, voici quelques conseils pratiques pour revenir à la normale après les excès des vacances : « Mon conseil pour cette période est de ne pas tomber dans le piège de régimes drastiques, qui impliquent des coupes caloriques excessives voire le jeûne – souligne la nutritionniste -. On a vu en effet que se priver totalement de quelque chose conduit alors à la recherche d’un excès. Et passer d’un excès à un autre peut conduire à un mauvais rapport à l’alimentation voire à l’apparition de troubles alimentaires. Pour cette raison, je suggère de revenir à un mode de vie actif. Et avant de parler d’entraînement, je penserais à augmenter le soi-disant NEAT que nous avons déjà mentionné, c’est-à-dire l’ensemble de toutes ces activités quotidiennes gratuites qui, en l’espace d’une journée, ont un poids en termes de dépenses énergétiques, telles comme marcher, monter les escaliers, faire le ménage, porter des sacs à provisions.
