Jamie Oliver aurait révélé qu’il employait des « spécialistes de l’appropriation culturelle » pour vérifier ses recettes afin d’éviter d’éventuelles insensibilités, selon The Sunday Times.
Le chef de la télévision a été interrogé sur la question des cuisines étrangères et de l’appropriation culturelle dans une nouvelle interview accordée au supplément Culture du journal.
En 2018, Olivier a été contraint de défendre le nom de son « riz jerk percutant », affirmant qu’il mettait en valeur son inspiration culinaire, après face aux critiques de la ministre fantôme de l’égalité du travail, Dawn Butler.
En 2014, il a essuyé des critiques pour son interprétation du riz Jollof, un plat ouest-africain.
S’adressant à Culture, il aurait déclaré qu’il employait désormais « des équipes de spécialistes de l’appropriation culturelle » pour s’assurer qu’il ne commettait aucune erreur.
« Votre réaction immédiate est d’être sur la défensive et de dire : ‘Pour l’amour de Dieu, vraiment ?' », a-t-il déclaré. « Et puis vous dites: » Eh bien, nous ne voulons offenser personne « . »
Oliver a également déclaré que sa recette « Empire Roast Chicken » de 2012 ne serait pas acceptable aujourd’hui, selon l’interview.
Le père de cinq enfants de 46 ans, qui est devenu célèbre en tant que chef nu à la fin des années 1990 et a lancé de nombreux livres de cuisine et plusieurs émissions de télévision, n’est pas la seule star de la cuisine célèbre ou une grande marque à avoir été accusée de appropriation culturelle.
En 2019, le restaurant panasiatique Lucky Cat de Gordon Ramsay, dans le quartier exclusif de Mayfair à Londres, a été critiqué par un critique gastronomique, tandis que plus tôt cette année-là, Marks and Spencer a été accusé d’appropriation culturelle après avoir a sorti un wrap végétalien étiqueté comme un biryani.
Et en 2017, Nigella Lawson a été moquée par les Italiens après avoir partagé une recette de spaghetti carbonara – utilisant l’ingrédient non traditionnel de la crème.
