Le Dr Fulvio Fiorini responsable du service de néphrologie et de dialyse de l’Ulss 5 Polesana spécialisé en sciences de la nutrition aborde les problèmes de l’adolescence, de la performance sportive, de la santé des femmes, liés à un apport insuffisant en fer
Le docteur Fulvio Fiorini continue et clôt l’examen sur le fer avec une brève mention de l’importance de ce minéral au cours de certaines phases importantes de la vie après le premier épisode consacré à l’importance du microélément présent dans les tissus animaux et végétaux, bien qu’en faible quantité.
Carence en fer
Comme déjà mentionné le fer est un élément essentiel au bon fonctionnement du corps humain pour les deux bien-être physique et mental. La carence en fer résulte d’un apport insuffisant par rapport aux pertes physiologiques : les principaux symptômes sont une fatigue facile et rapide, une récupération physique difficile, des difficultés de concentration, une sensation rapide d’essoufflement même pour une activité physique modérée, des sensations de vertige, ainsi qu’une moindre résistance. aux infections.
Adolescents
L’adolescence représente une période de changement important pour l’organisme : l’augmentation hormonale implique des changements physiques et mentaux qui déterminent la maturation et donc la maturité de l’individu : c’est une période de croissance rapide, surtout pour les filles, qui elles ont une maturation physique plus précoce que les garçons, et elles doivent aussi faire face à l’apparition des menstruations. « C’est mon corps qui change » dirait le Liftiba, le corps acquiert de nouvelles formes et fonctions qui peuvent provoquer de l’anxiété qui trouve à son tour un exutoire dans l’exercice physique et les régimes alimentaires. Une prise de conscience croissante de son image corporelle peut entraîner de l’anxiété, des régimes alimentaires et une augmentation de l’exercice.C’est précisément dans ces moments de croissance que les besoins physiologiques en nutriments et en fer augmentent de manière spécifique, surtout à cet âge où l’étude, et donc la concentration, représentent une part importante de la journée. . La croissance signifie également une augmentation de la quantité de sang dans le corps et le sang est composé de globules rouges qui contiennent du fer : donc plus de globules rouges signifie une augmentation des besoins de l’organisme en fer.. Dans ce contexte, pour les filles, la question devient encore plus complexe puisque, avec le début des règles, une perte de fer intermittente mais constante commence : pour cette raison, les filles, plus tard les femmes, ont besoin de prendre plus de fer. En effet, les menstruations entraînent une perte de fer contenu dans le sang à un rythme variable d’une fille à l’autre et donc le besoin en fer d’une femme est décidément plus élevé, voire plus du double de celui d’un homme. Si la fille/femme suit un régime et/ou pratique régulièrement une activité physique suite à une modification de son image corporelle, elle peut risquer de prendre une quantité de fer encore plus faible que ses besoins : cela peut entraîner une diminution même importante des réserves de fer et cela signifie une plus grande probabilité de devenir anémique en raison d’une carence en fer. Il faut toujours se rappeler que suivre un régime (mieux vaut parler de changement de ses habitudes alimentaires), surtout s’il n’est pas suivi par un diététicien expert, peut entraîner une baisse des apports en fer et autres éléments indispensables à la croissance en phase pubertaire et à un métabolisme normal par la suite : un apport en fer plus faible signifie un nombre et un volume de globules rouges plus faibles (c’est-à-dire une carence en fer ou une anémie ferriprive) et une fatigue conséquente, un manque de concentration, des irrégularités du sommeil, une peau pâle.
Alimentation et fer
Le nombre élevé de sujets en surpoids dont beaucoup sont des jeunes et des adolescents détermine d’une part le nombre élevé de calories consommées qui ne protège cependant pas de diverses carences dont les carences en fer et l’adhésion à des régimes souvent à faire soi-même qui certainement provoquer diverses carences. Le sexe féminin, déjà plus à risque de carence en fer, le devient d’autant plus s’il subit des régimes alimentaires incongrus et peut-être prolongés. En particulier, les régimes végétariens sont pauvres en fer car la viande est une importante source alimentaire de fer: pour cette raison, les végétariens, en particulier les végétaliens, doivent puiser du fer à partir de sources végétales autres que la viande. Cependant, le fer d’origine végétale n’est pas absorbé aussi facilement que celui d’origine animale, c’est pourquoi la combinaison d’aliments riches en fer et d’aliments qui favorisent son absorption est essentielle.
Fer et sport
L’activité physique en général, en particulier la durée, nécessite une forte consommation d’oxygène qui, comme déjà mentionné, est transporté vers les muscles par le fer contenu dans l’hémoglobine des globules rouges. Déjà impliquer les enfants dans un sport est le meilleur choix pour leur faire consommer de l’énergie, maintenir un bon état de santé, les faire socialiser dans un environnement sain en nouant de bonnes amitiés.Le fer est important pour avoir une performance satisfaisante, surtout lorsque l’entraînement devient plus intense et que des améliorations de performance sont recherchées . Une carence en fer chez un athlète signifie moins d’apport d’oxygène aux muscles et donc une détérioration des performances.
