Selon une étude, la consommation d’espressos pourrait entraîner une augmentation du taux de cholestérol chez les hommes, mais pas chez les femmes.
Des études antérieures ont établi un lien entre les produits chimiques naturellement présents dans le café et des niveaux plus élevés de cholestérol dans le sang, un problème qui a été lié à des problèmes cardiaques, y compris des accidents vasculaires cérébraux.
Des universitaires norvégiens ont examiné le lien entre la méthode de brassage et le cholestérol en examinant la façon dont les gens boivent du café et en évaluant les niveaux de cholestérol dans leur sang.
La recherche a examiné les informations de plus de 21 000 personnes âgées de plus de 40 ans de Tromso en Norvège.
L’analyse a montré que les liens entre le café et le cholestérol variaient selon la méthode de brassage, avec des différences significatives entre les sexes.
Les personnes qui buvaient trois à cinq expressos par jour étaient plus susceptibles d’avoir des taux de cholestérol sanguin plus élevés que celles qui ne buvaient pas d’expressos.
Les hommes qui buvaient de trois à cinq expressos semblaient avoir des concentrations de cholestérol plus élevées que les femmes.
Les participants qui ont bu plus de six tasses de café à la cafetière ont augmenté les niveaux par rapport à ceux qui le faisaient maintenant.
Boire plus de six tasses de café filtré était lié à des taux de cholestérol plus élevés chez les femmes, mais pas chez les hommes.
Il n’y avait pas de lien significatif entre le café instantané et le taux de cholestérol, selon l’étude.
« La découverte la plus importante était que la consommation de café expresso était significativement associée à une augmentation du S-TC (cholestérol total sérique) », ont déclaré les auteurs.
« Le café est le stimulant central le plus consommé dans le monde.
« En raison de la forte consommation de café, même de petits effets sur la santé peuvent avoir des conséquences considérables sur la santé.
« Une connaissance accrue de l’association du café expresso avec le cholestérol sérique améliorera les recommandations concernant la consommation de café. »
